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【奶香酥脆曲奇】—COUSS CO-960A 热风炉烤箱出品(2/11)
准备好所有材料,黄油切小块,事先室温软化至可轻松按下手指。
黄油加入CM-1500厨师机搅拌桶,加入糖粉和盐,先低档再转中高档,打发至颜色变浅,体积蓬松有纹路。
分次加入全蛋液,打发均匀,要在吸收后再加下一次。
分次加入淡奶油,打发均匀,要在吸收后再加下一次。
为了打发得更全面,中途需要用刮刀辅助将周边的刮到中间。
低筋面粉过筛加入,低档混合均匀。
面糊至无粉状颗粒状态即可。
将面糊装入配好花嘴的裱花袋中,在烤盘上挤出大小均匀的曲奇。
COUSS CO-960A烤箱,选择180度,预热后放入,烘烤22分钟左右
烘烤结束后将烤盘放在有支架的烤网上,凉透后密封保存,4盘曲奇同时出炉,很震撼吧!
曲奇