安装App
三文鱼蔬菜软饼 宝宝辅食微课堂(3/9)
首先我们准备好需要的食材。
三文鱼剁成泥,取1/4个橙子,挤入少许橙子汁,然后用手抓匀,腌制15分钟。 PS:橙子只是增味、去腥使用,稍后拌面粉时候要先控下水分再使用。
油麦菜水开后入锅,焯水1分钟后捞出。
菜叶切碎或切成沫。 PS:菜叶的营养比菜梗高,更匹配宝宝“小食量,大需求”的特征。但菜梗的纤维含量比菜叶多,能预防宝宝便秘,妈妈们要懂得巧妙应用。
然后将三文鱼泥和菜碎放入碗中,加入30克面粉,搅拌均匀。
搅拌均匀后的状态如上图所示,如果你搅拌后的面糊太干,那就加点水,反之加一点面粉。
起锅开小火,刷上一层薄薄的食用油。
用铁勺舀入一勺面糊,尽量摊薄一点,煎至底部凝固。用铁勺舀入一勺面糊,尽量摊薄一点,煎至底部凝固。
大家看下饼的厚度,大约0.25厘米那么厚就足够了。这样熟的也快,宝宝咀嚼也容易点,要是太厚,宝宝会很难送入嘴巴的。