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炸酱(0/5)
瘦肉切小丁块，放入碗中用料酒，生抽腌制备用
干虾洗净，用热水浸泡10分钟后捞出备用
新鲜小米椒切小段备用。
姜蒜切末备用
锅烧热，放入食用油（油可多放些，干巴巴不好吃），油热后倒入姜蒜末炒香，放入腌制好的瘦肉，煸炒至肉熟，再入小米辣，炒出香味后放入洗净的干虾，加入食用盐，酱油，翻炒5分钟后加入一碗水，大火烧开后转小火闷烧至收汁即可。