将糯米粉、鹰栗粉、牛奶、糖、盐倒入一个大点的容器，混合均匀，至没有颗粒（一定不可以有颗粒）。
装在深一点的盘子中，放入锅中蒸20分钟，直至无液体，中间可以用筷子查看。
蒸的时间可以炒糯米粉，炒糯米粉的锅要干净无油，15克左右，量可以自己调，时间1-3分钟，火候中小火，面粉微黄即可，这个是一会揉面团用的，我习惯多炒一些，这样下次就可以直接用了。
将蒸熟的糯米放至70℃左右取出（我是蒸熟了就取出来揉的，太烫手了，过程有点痛苦）在硅胶垫上放一些熟糯米粉，将面团放在糯米粉上，在蒸熟的糯米团上放上黄油，开始揉面团，黄油会因为面团的温度，慢慢融化，揉搓直至黄油被面团全部吸收。
揉成光滑有光泽的面团，用保鲜膜包裹放凉备用，可以放冰箱冷藏。
等待面团变凉的时间，开始打发奶油，用不了太多，100克足够。
收口时从一边开始，一点点收就像包包子一样，不要着急，收口就完美了。
安装App
