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老北京炸酱(3/5)
将带皮五花肉切成小丁，准备好葱花和姜末，干辣椒丝备用（我们比较爱吃辣，如不喜欢，可不放干辣椒）
将一袋250克的干黄酱稀释～
炸酱需要稍微多放一点油，免得做出来的炸酱太干也避免糊锅。用葱花姜末辣椒丝爆香，然后将五花肉下入锅中煸炒，多炒一会儿，将肥肉的油脂煸出来～
肉煸炒得差不多了，将稀释的干黄酱倒入锅中，放入3小勺料酒，继续翻炒大概十分钟左右便可以出锅了。
成品相当诱人，醇香浓郁的老北京炸酱出锅啦～祝大家好胃口～