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泡椒酸辣脆萝卜(3/4)
萝卜切条放太阳下晒半天适量脱水，放萝卜的玻璃瓶也洗了晒干，傍晚下班刚好收回
将傍晚收回的萝卜加20克盐，用手抓的方式让萝卜吸收盐巴更均匀，感觉萝卜抓出水了就把萝卜拨到一边，让容器倾斜放置1小时左右（倾斜放置：这样能防止脱出的水和萝卜又混在一起，便于后期处理）
腌制萝卜的期间，你可以将泡椒水，白醋，红辣椒，生姜，大蒜，白糖一起放锅里煮到沸即可
将腌制的萝卜脱出的水倒了，萝卜和放凉的辣椒水，开水放入瓶中即可。（开水的量要慢慢加，刚好满过萝卜就可以了）