制作原味曲奇饼干的材料：低筋面粉140克、黄油100克、蛋清40克、白砂糖30克、盐1克。
所有的食材准备好并称好重量侍用。
将软化好的黄油、糖粉、盐、一起倒入盆中，用电动打蛋器打至糖微化。
颜色变淡，体积膨大，倒入一半的蛋清，当蛋清与黄油充分打发。
利用刮刀切拌混匀，拌匀到看不见干粉就马上停止了，不要过度搅拌，面粉如果起筋，曲奇花紋会谈化。
此时预热烤箱上下火170度5分钟，选一个你喜欢的裱花嘴，裱花袋中装入裱花嘴，倒入拌好的面糊。
先在烤盘里垫上油纸，再在烤盘上顺时针挤一圈，放入烤箱中层，上下火170度，先30分钟左右即可。
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