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6寸中空黑芝麻戚风(4/14)
1.将黑芝麻用料理机打碎备用
2.取两个无水无油的盆分离蛋清蛋黄
3.蛋黄内加入水 油 盐搅拌至乳化
4.筛入低筋面粉翻拌均匀
5.倒入黑芝麻粉 翻拌均匀备用
6.蛋白分三次加入糖打发到九分发（如图）
7.取三分之一的蛋白霜 放入蛋黄糊中切拌均匀,再倒回到蛋白霜内 切拌均匀
8.倒入模具中 震动气泡
9.放入预热好的烤箱内 烤箱中下层150度40分钟
10.烤好取出放凉后才能脱模
成品图
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