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蛋黄豆腐(1/6)
四个咸蛋黄加几滴白酒，用勺子碾碎（越碎越好），入微波炉高火叮30秒，取出备用。
绢豆腐取出，切成小块备用。
锅中放少量油，温油小火炒香步骤1处理好的咸蛋黄碎。
炒至锅内泛起小泡泡，加少量水煮开。
轻轻倒入豆腐小火煮至汤汁稍稠，加盐和鸡精调好味。
用水淀粉勾个薄薄的芡汁，让汤汁浓稠能包裹在豆腐表面，即可。