陕西油泼面的做法_菜谱

普通面粉用温水和面，揉光滑后，切成一个个小长条，抺上食用油行一两个小时

行好面后用擀面杖从面条的中间压一下，用手捏住面的两头一拉，拉长后两从中间一扯，一根完美的扯面就可以下锅了

煮面，快熟的时候下菠菜，白菜

拿个大碗，不为装的多，只为好拌均匀，还有就是有一种陕西人的霸气和豪爽，碗底放入生抽和醋

面熟了，捞出后，放盐，葱花，蒜末，辣椒面，花椒粉，生姜粉，炒锅烧热植物油，油一定要烧的微微冒烟，趁热泼到面上，辣椒面是陕西洛川的辣椒面，辣椒已被磨的如面粉般细腻，很香很好吃，不咯牙

伴随着嗞的一声，油泼面就大功告成了，

来颗蒜就泡菜，那叫一个嘹！