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胡麻纸包鸡,嫩滑不上火#月子餐,吃出第二春#(3/10)
材料洗净,鸡肉斩件,葱一把按三七比例分成2份用,姜一大块也按三七比例分成2份用
七成的葱切成段,锅小火,倒入胡麻油,放入七成的葱段小火煎至葱干瘪之后捞出弃之不用
净下七成的姜片剥成泥
将热热的胡麻葱油迅速倒入姜泥中,热烫的胡麻葱油会将加热姜泥,带出香味,
先用三成姜片与三成的葱,糖,盐,胡椒粉加入鸡肉混合,腌味30分钟
将腌好的鸡肉转移到一张大烘焙硅纸上,摊开
硅纸对折之后,将边沿顺时针扭折,将鸡肉封起来,
放入铁釜电磁饭锅中,选择“蒸煮“键,启动,机器蒸煮15分钟
做好的鸡肉摊开硅纸,一股胡麻葱油一涌而上,香气浓郁,你说坐月子的妈妈闻到这香味儿是不是会特别想吃,鸡肉的最佳鲜味口感锁在纸里面,一掀开看到鸡汁虽然不多但够浓郁顺流而下,此时真的只缺一碗白米饭! 别忘记上一步处理好的姜葱油呵,要淋在鸡肉上面混合搅拌一下,便能达到最佳的驱寒作用!
暧暧的吃着,整个胃都温暖了。