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蒜香闷油炸豆腐(5/6)
把蒜瓣拍散。
蒜瓣放在小碗里，调进豆豉辣酱、白糖、一小杯清水拌匀成调味汁。
豆腐切成麻将块大小。
锅里倒进油把豆腐块码放好，用小火煎炸至豆腐两面金黄。
倒出锅里多余的油，倒入事先调好的调味汁。
小火焖煮到汤汁浓稠，最好大火收汁。