戚风蛋糕： ①蛋黄打散加入牛奶、油搅分三次筛入面粉 切拌均匀 ②蛋白用电动打蛋器打至即提起打蛋器成弯角状，期间糖55g分次加入。 ③蛋白分二次加入蛋黄糊中切拌均匀。蛋糕糊倒入8寸模具中，震几下，放入预热190度的烤箱，烘烤40分钟左右，筷子插入蛋糕取出是干净的，烘烤完成。

豆乳奶酪糊做法： 黄豆提前一天泡发，榨汁机榨成豆浆，煮熟备用。 蛋黄和细砂糖搅拌均匀，再筛入低筋面粉混合均匀。

分次加入豆浆，搅拌均匀至无颗粒再倒入不粘锅，小火慢炒至浓稠，冷却待用。 奶油奶酪软化后搅打均匀，分次与炒好的豆乳混合均匀即是豆乳奶酪糊。 淡奶油加糖打发装入裱花袋备用。

蛋糕切片，放一片蛋糕挤一层豆乳奶酪，挤一层奶油，筛一层黄豆粉。重复一次即可。