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豌杂面(
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将猪脊骨飞水,放入砂锅中加入姜片和泡了一夜的豌豆,加入适量水大火煮开,转小火炖至豌豆软烂。
将面条下锅,同时开碗,加入芽菜,花椒粉,姜蒜水,猪油,花生碎,辣椒油,黄豆酱油和焯好的油菜心。
加入煮好的面条,在上面浇上豌豆和煮豌豆的汤,浇上杂酱,爬上葱花,汤的多少根据自己口味添加。