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自制辣椒酱(2/15)
辣椒，姜洗净凉干
辣椒凉干后摘去辣椒蒂（辣椒要洗净凉干后再摘蒂，是怕辣椒会进水）
为了好绞姜切片，开始绞辣椒了
绞碎的辣椒和姜
把绞好的姜和辣椒拌匀加入盐
加入白酒
加入香油
加入味精
开始搅拌
拌匀后腌制一会再次搅拌
可以尝一下味道，盐不够可以再加一点
这是腌制一天后的样子，看着就流口水吧
装瓶
我做的比较多哈，放到冰箱冷藏可以吃一年的，小瓶的是送朋友的。
好好吃