香干从中间片成薄片，这样更容易入味。

蒜苗切段，肉切成薄片，泰椒切成小圈圈。

热锅倒油先滑炒肉片，炒变色后加点生抽，加香干片一起翻炒，水淀粉放点温水，切记一点点就行千万不要太浓。放入锅中一起翻炒，最后下蒜苗翻炒几下出锅！蒜苗脱生即可，千万不要炒老了！