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酸菜猪肉炖粉条(4/8)
东北大拉皮在70度左右温水中浸泡7-8分钟；
五花肉切正方小块；
东北酸白菜切丝；
将泡好的大拉皮捞出，过冷水冲洗，用手抓开以防粘连；
炒锅入油，中火，下入五花肉煎至断生，然后下入姜片，煸炒出香；
加入半勺盐、老抽、料酒烹至肉上色；
下入酸菜扒炒，然后加入半锅水，大火煮沸后转小火，炖至水分收至八成干；
最后下入拉皮，再加半勺盐，翻炒均匀，如果颜色不够深可再加少量老抽，最后加少量鸡精胡椒粉调味，收至水分差不多全干时起锅即可。