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凉拌藕片(2/5)
提前一小时温水泡发木耳。
藕洗净去皮，切薄片，切片的时候动作尽量快，因为时间长了，藕片会氧化发黑。
锅内放水烧开，放入藕片，大火煮三分钟。 煮藕片的同时，葱切末，姜切细丝。 然后用漏勺捞出用凉纯净水浸泡，这样可使藕片清脆。
把木耳摘好洗净，撕小朵。 藕片捞出沥水，放入葱姜，盐，白醋，味达美酱油，香油，搅拌均匀，可多搅拌会儿，方便入味。
锅内热油，比炒菜放油稍多，放入花椒粒爆香。 关火，趁油热浇到藕片上，此时，请深呼吸～～香～ 迅速搅拌 装盘。 这次的藕大，整整一大碗啊～过瘾