花生油适量，油热放花椒粒，爆香后把花椒粒捞出，之后放姜和葱，爆香，放豆角，土豆（还放了香菇孩子爱吃）煸炒，发黄，老抽，生抽，料酒，盐，一碗水，翻炒，八成熟时放面，盖盖子，时而翻炒，汤汁收尽即可，洒香油ok