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核桃酥(5/9)
将糖粉、鸡蛋、蛋糕油、臭粉放到一起。
用电动打蛋器快速搅拌约3分钟，如图所示状态即可。
加入色拉油。
打蛋器改慢速继续搅拌。
搅拌均匀后放入面粉。
用刮板按压式和匀，切记不能转圈搅拌！
用叠压法和面，然后用手把面团揉成长条。
分成40g左右一个的面团，放在手上压扁成“核桃酥”的形状。
烤箱预热10分钟，将“核桃酥”刷上蛋液，撒上黑芝麻，上火180°，下火160°（老板烤箱，风焙烤180°），18～20分钟即可。