雪梨炖百合的做法_菜谱

选梨时先看梨子的形态，尽量不选形状，不规则的梨子。还要看梨子的肚脐，最底部的地方，梨脐深的为母梨，如果看起来较深，而且周围光滑整齐，具有规则性的圆形就是好的梨子。百合如果是干的，需要提前泡发半小时。

梨子表面用盐搓洗几次，连皮切块，核也一起同煮。白合掰开清洗干净。

一同倒入锅中，加水没过梨子，大火烧开，小火继续煮10分钟。

加入老冰糖，再继续小火煮五分钟。

煮好后，即可食用，汤和梨肉、百合一同食用，效果会更好。