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土豆炖牛肉(2/12)
牛肉切成方块。
清水浸泡，多换几次水去除血水。
葱姜蒜，辣椒，冰糖，调料包备好，可以把料包换成八角，香叶，茴香籽。
牛肉冷水下锅，加几片姜去腥，水开撇出血沫。
牛肉捞出用温水冲洗一下，不要用冷水，冷水会缩紧肉质很难炖烂。
锅里入油，姜蒜辣椒下锅，牛肉翻炒。
烹入料酒。
红烧酱油。
炒匀后倒入电饭煲，葱结，料包，冰糖，桂皮，草果全部入锅中。
加入足量的水。启动炖煮功能2小时。一小时后调入盐。
2小时后牛肉连同全部汤汁一起倒入炒锅，切好的土豆块放锅里，土豆软烂为止。
出锅。