嫩姜买回来洗净削皮切片，然后放入适量盐淹两个小时以上，我是晚上洗得姜淹了一个晚上。【姜买回来忘记拍照，图片网上找的。】

淹好了就用篮子装起来吹干，不用太干哦！没有水分就行了。

然后找个干净的瓶子放入姜，倒入白醋，放一些白糖，淹没姜就行了。【白糖随自己的口味放，我们家的都喜欢甜的，所以放得比较多，不然放少糖了就太辣了，感觉没那么好吃。】