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香煎带鱼(5/6)
带鱼切断泡十分钟，清洗干净滤干水。
用吸水纸吸干水分，抹上一点点盐，不用腌，马上可以煎了。
锅里放少许油，将带鱼煎至两面金黄。捞出来备用，锅里留底油。
放入葱末蒜瓣姜片炒香。
倒入带鱼，放盐少许，轻轻翻炒一下，点入料酒少许，一点点料酒入锅产生蒸汽即可。
出锅摆盘。