1，把鱼洗好，鱼皮划开，抹盐适量，2切好姜碎放在鱼上面，放一勺老干妈，豆鼓按喜欢放多少，淹十几分钟吧，3，淹好就煮开水，之后就淋油再鱼上，鱼蒸8到10分钟就好了，