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美味卤肉蛋(15/18)
鸡蛋洗净温水下锅煮熟。
煮熟的鸡蛋立马放入冰水或者凉水中，方便脱壳。
脱壳后的鸡蛋用刀划几个口子。
五花肉切大块儿洗干净。
冷水加葱和姜片煮开。
煮开后撇沫。
捞出控干。
准备调料，豆瓣酱用水调开。
锅里放油，下调料爆锅。
放入猪蹄煸炒。
烹入料酒，倒入生抽老抽。
倒入豆瓣酱。
加冰糖。
加水，一次性多加，没过肉。
煮开后把蛋放进去。
大火煮开，小火煮一到两个小时，把水煮干，如果想要汤备用的，可多留点儿汤。
成品。
做面配上好棒。