1、羊排放水里去血水 清洗干净后放高压锅 放水 料酒少许 葱一把（小葱不要切，绾一个结），姜一块 盐两勺 焖25分钟 2、焖好的羊肉把表面的浮沫和葱丢掉 葱会把浮沫吸在表面 丢掉后汤就很干净。 把肉和汤放进陶锅里 加萝卜 白胡椒 新的葱段 再焖30分钟 3、放盐调味 撒葱或者香菜 出锅

顺手给儿子做的羊肉面 另外起锅 烧水煮面 面快好的时候 把面汤倒掉 换成羊肉汤煮一下 放点儿酱油调味 面好后出锅 放点葱