腌制酱油肉：新鲜猪肉，海螺酱油，味精，白糖。买猪肉时，让卖家把猪肉切成长条状。。薄些。。腌制时，猪肉不用洗，直接放在干净的盆里，倒入酱油，味精和白糖用手搅拌均匀即可！腌制时间大概20到30分钟左右，中间再搅拌几次，味精稍多点，白糖不用太多。。

我买了100块的肉，一包酱油的量即可。不要腌制太长时间，不然很咸的！稍咸点没关系，好下饭滴。这个配方腌制猪肉，鸡肉，鸡翅都可以。建议晒些中翅。。味道超好，孩子也喜欢吃的。

关于天气。。晒的最佳天气就是晴天。。有冷空气。。风大。。这是最好的！如天气回暖。。建议先别晒。雨天更不能晒了。OK！