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红烧肉(4/5)
油菜去蒂切两辦。五花肉切大约两厘米的块。葱切长段。
锅加水，放入五花肉，加六勺料酒。直至筷子能插入。撇去浮着的脏东西。捞出，清水洗干净。油菜焯水。
锅加油，倒入五花肉直至表面金黄色，捞出即可。
锅加油，放入冰糖，五角。等冰糖变色，开始冒烟再倒入五花肉。翻炒。接着放入葱段加5勺老抽2勺盐。翻炒均匀后，加水。多加水，煮的时间长肉软软的好吃。
收汁的时候一定要勤翻。然后出锅装盘。美味佳肴啊。