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老北京干炸丸子(2/4)
荸荠切碎末
加入肉馅中，并放适量盐，耗油，花椒粉，淀粉，顺时间搅拌上劲
做好一个个丸子，放冰箱保鲜层一个小时。这个步骤是为了炸的时候不会散。
入锅炸，先大火，再小火，金黄就可以了