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肉沫酱茄条(4/4)
备料：茄子，竖长切条，5公分左右为宜 辣椒，切菱形快 五花肉，切肉丁 葱姜蒜均切末，备用
茄子放微波炉里高温烘两分钟，至紫色皮变色变软为宜
锅里倒油，茄子喜油，可以多放些，油温五成热加入葱姜，末，后加入蒜末，放入肉丁翻炒至七分熟，加入辣椒和茄子翻炒， 大约五分钟左右可以加入生抽，翻炒，加入食醋，食盐，白糖翻炒均匀
收汁，加入水淀粉，翻炒均匀出锅