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红烧武昌鱼 家常(8/11)
准备好各种材料，武昌鱼洗净，去腹部黑膜，鱼身打花刀，沥干水分
放入料酒
加生抽，抹盐，放葱姜腌制十分钟
炒锅烧热，倒入多一些的油，烧热油，锅和油都要烧很热，这样鱼才不会粘锅
煎鱼不要轻易翻动
两面煎黄取出待用
煎鱼油留一点，炸花椒
炒葱姜蒜爆香
加一大碗水烧开，放入生抽，老抽，蒸鱼豉油
轻轻放入炸好的鱼，加两勺醋，一勺糖，放入小米椒，咕嘟入味
炖二十分钟，放入蒜苗段，加入鸡精，美味的红烧武昌鱼就完工啦！