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麻油鸡拌饭(2/10)
鸡腿焯水，，另起锅，放入所有卤鸡腿料，加入没过鸡腿3倍的水，放入焯过水的鸡腿，大火烧开，转小火，卤40分钟，我这是卤的多，你们可以根据自己用量制作
黄豆芽，菠菜焯水，黄瓜，胡萝卜，青椒切丝待用
卤好的鸡腿撕成丝，这个是重点，必须要手撕，切的味道不好
白圆葱切丝，锅内放少量油，炒至透明
加入适量水，加所有拌饭料，大火烧开
淀粉加少许水，勾芡，汁要浓稠，根据自己口味调咸淡，做成拌饭汁
开始拌饭，，，一勺卤鸡腿汤，，一勺拌饭汁，一碗米饭，所有蔬菜
一小勺麻油，也就是花椒油，根据自己口味添加
拌匀
成品图