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香辣卤汁(10/13)
辣椒用剪刀剪碎。
把所有香料称好。
锅里加入色拉油，倒入辣椒麻椒花椒小火煸炒出香味。
加入姜和蒜煸炒。
倒入凉水煮开。
水开后加入其他香料。
加入20g老抽20g生抽。
加入50g料酒。
加入冰糖。
加入20g盐。
加入50g蚝油。
加入一根葱。
大火煮开倒入电炖锅里小火炖1个小时即可，可以卤鸭脖鸡爪之类的东西。