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抹茶蔓越莓磅蛋糕#不思烤就好#(8/11)
准备好老板电器提供的烘焙工具与材料,烘焙专用棉柔巾与清洁湿巾,磅蛋糕材料称重。
今天这款磅蛋糕所用到的材料是老板电器提供的抹茶蛋糕预拌粉,工具是老板电器提供的刮刀,筛网,糖水刷,烘焙清洁湿巾与烘焙专用棉柔巾。
把软化的黄油放入盆中,加入糖粉,先用橡胶刮刀拌匀,然后用打蛋机高速打发5分钟,把黄油打发成乳白蓬松的奶油状。
接着分两次加入蛋液,每次加完蛋液后用打蛋器继续打发1-2分钟至充分融合。
准备好110克抹茶预拌粉,预拌粉不仅可以用来做戚风蛋糕,用来做磅蛋糕也是非常棒,预拌粉与泡打粉过筛,加入打发的黄油中,搅拌至看不到干粉。
搅拌成细腻有光泽的面糊,加入蔓越莓搅拌均匀。 老板电器提供的硅胶刮刀很好用,软硬度合适,硅胶头部小巧,搅拌起来非常顺手。
搅拌好的面糊,放入已经垫好油纸的模具中,将面糊用刮刀刮成中间低两边高。
.烤箱提前预热170度,上下火中层烘烤45分钟左右,,烤到18分钟时取出蛋糕,用小刀在中间划上一刀,烤到了表面焦黄色的状态,取出来之后立刻脱模。
烤好的蛋糕放至温热时刷酒糖液,表面侧面用老板电器尼龙刷沾取糖水,全部刷一遍。尼龙刷非常好用,柔软又不掉毛,刷磅蛋糕真的非常棒!酒糖液的做法是将20克水15克细砂糖煮开,关火倒入十克朗姆酒,搅拌一下即可。
刷好酒糖液的磅蛋糕放晾,然后放冰箱冷藏,三天后享用风味更佳。
上一张老板电器烘焙工具包的合影,每一个工具与模具真的太精致了,大爱^_^