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舌尖中国 四川泡菜的奇异旅程(0/4)
密封罐注入半罐生水(过滤过的较好，但不建议用白开水，发酵效果不如生水)
花椒30颗左右、八角4~5朵、干红尖椒6个左右、盐4~5小勺 放入罐中、搅匀。
胡萝卜切条、白菜揭片切至合适放入容器的大小、豇豆角可以整条放入、青椒生姜什么的都整个放，其他根据自己的喜好放入密封罐，可至略满;
密封好，等吃就行了。 大块的蔬菜在现在这个季节泡一星期左右味道好（考虑到世界各地的温度有差异，特别提醒：四川的春秋季20℃左右泡制需要3天味道正好；在夏天1-2天就能食用）