干香菇，茶树菇，虫草花，黑木耳热水泡开，约20分钟

鸡洗干净，剪去屁股，热水加料酒煮7分钟焯一下，捞出

砂锅中将各种菇泡出的的水滤干净后倒入，再把各种菇冲洗下后放入砂锅，再放入鸡，香叶，桂皮，八角，姜片，葱段，加上矿泉水到没过整鸡，大火煮开后过1小时加少许盐，再小火炖1到2小时。吃的时候再加点点盐