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戚风蛋糕(3/10)
蛋清和蛋黄分开
要用无水的盆子
蛋清分3次加入30克糖开始搅拌
蛋黄里面加入油、牛奶、糖、泡打粉搅拌
然后把过篩的低筋面粉倒入蛋黄中从下往上搅拌
搅拌到没有干的低筋面粉
然后将打发好1/3的蛋白倒入蛋黄中搅拌（从下往上搅拌）
再把刚刚搅拌好的蛋黄和蛋白的面糊倒入剩下的蛋白中
最后倒入模具中，拿起模具抖动一下
再放入烤箱烤，120度烤25分钟，然后180度烤10分钟就出炉了