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蛤蜊明虾粥(3/9)
食材。
蛤蜊提前浸泡淡盐水20分钟，让其吐净泥沙和杂质。
明虾去头对背切，去除虾线洗净。姜切姜丝，葱切葱花，蛤蜊洗净备用。
锅里适量水烧开，放入洗净大米不停搅拌以防粘锅，以大火煮开后转文火慢慢熬煮，煮至大米软烂粘稠。
倒入蛤蜊、明虾、姜丝搅匀。
煮至蛤蜊开口，调入盐、鸡精、生抽、胡椒粉搅匀，继续煮一会儿，待蛤蜊完全断生，撒上葱花即可关火。
盛入碗里。
成品。
成品。