【抹茶面团】：15g高粉 10g抹茶粉粉 100g沸水，混合均匀后放凉；再加进230g高粉、70g水、3g酵母粉、20白糖、10g黄油、3g盐，揉成光滑可以拉成薄膜的面团；【白面团】：100g高粉、65g牛奶、2g酵母粉、10g白糖、10g黄油、1g盐，揉成光滑可以拉成薄膜的面团。分别发酵到3倍大。

两块面团简单揉合，擀成1cm厚的长方形面片。

铺上600克的蜜红豆，均匀撒上1层糖桂花。

卷成长条形。

放入面包模，进行第二次发酵。

面团满模后，烤箱预热190度，上下火烤40分钟。