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抹茶蛋糕卷(20/26)
准备好原材料，蛋清蛋黄分离，因为抹茶粉与低筋面粉一起过筛我为了少用一个盘子就放在一起了
牛奶，玉米油和15克糖倒在一起。
搅拌至乳白色就可以啦(´-ω-`)
把这份混合液倒入三个蛋黄中。
快速搅拌均匀，可以画圈哦(´-ω-`)
筛入低筋面粉和抹茶粉
用手动打蛋器搅匀，可以画圈圈噢，但是前后不要超过30秒哦，不然就起筋啦。搅拌好的样子可以叠起来，如图所示，看清(´-ω-`)
把蛋黄糊放一边备用，把蛋白用电动打蛋器打到这个样子加入一半的糖。继续搅打均匀。
在加入剩下的糖打发至图上的样子，应为湿性发泡，而不是戚风蛋糕的干性发泡，干性发泡搅打的时间比湿性发泡长，如果还不懂可以百度一下。
瞧，就是一个小弯钩，而不是直立弯钩。
接下来我们要混合。这一步是关键，注意看下面手法
先取三分之一蛋白放进抹茶蛋黄里
从底部往上翻
如图
如图
翻拌好的样子
接着我们把这一份混合液倒进剩余的蛋白里面
采用同样的方式翻拌我们的蛋糕糊，优质的蛋糕糊如图所示，可以叠起来，像绸缎一样，落下很快就还原平整。
接着倒入烤盘中，可以借助刮刀来帮助抹平
抹好了之后震出大起泡，也可以从高度倒蛋糕，这样也很方便。
送入预热好170度的烤箱，20分钟中层，时间只是一个参考噢，具体可以用一根牙签插入蛋糕，没有残留物就表明烤熟了哦，取出蛋糕卷不用碰它，静置25分钟左右 ，直到表面无热气。
一百50克淡奶油打发，加入15克糖。给大家推荐总统的，我觉得比较清淡好吃。
用刀去除蛋糕不均匀的毛边，去除油纸。
抹上奶油，也可以再放一些自己喜欢的水果哦。
卷好，大家不明白怎么卷可以百度一下，我卷蛋糕的技术不是特别好，以免误导大家
冷藏尽快食用噢，大家有做出来记得评论收藏！！(´-ω-`)