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炖花鲢(6/7)
这鱼比较大，差不多六斤，料就多一点
鱼洗干净切断，鱼小的可以改些花刀整条来，姜葱，胡椒粉，料酒适量把鱼淹十分钟
锅里少放油，把腌好的鱼煎一下
锅里放油，花椒大料香锅，五花肉炒变黄
加入皮辣酱炒出红油，加酱油蚝油葱姜蒜炒一下放入煎好的鱼
加水没过鱼，大伙烧开，加盐盖盖改小火慢炖
出锅撒点香菜