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经典复刻：风靡茶餐厅的七味脆皮豆腐/炸脆豆腐(6/6)
豆腐切成边长2cm左右的小方块备用。
将裹粉所有材料混合，最好过一遍筛，防止结块。
将豆腐块放入裹粉里，确保每个面都粘满粉。 注：可在豆腐表面洒一些水，以利于裹粉包裹。
锅内放油，待油温7成热时加入豆腐块，中火炸至外皮金黄色，耗时约1--2分钟。 注：炸制时间不宜太久，防止炸糊。
出锅，撒上七味粉，开吃吧！
若没有七味粉，也可用孜然粉/椒盐粉/番茄酱/沙拉酱代替，别有一番风味哈！