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如意紫菜蛋卷(3/11)
三个鸡蛋把蛋清和蛋黄分开。
红萝卜、葱花、姜剁成丁。
肉馅、菜丁放入蛋清碗中。
放入蚝油、料酒、淀粉、盐、胡椒粉沿一个方向搅拌搅拌均匀。
蛋黄放适量水淀粉搅拌均匀。
平底锅中摊成蛋饼。
在寿司帘上放一层紫菜、上面放蛋饼。
蛋饼上放肉馅铺平。
从一头向中间卷起，另一头也向中间卷。
卷实后用保鲜膜包好放锅里蒸10分钟。
蒸好放凉后切开。