【斑斓叶炸鸡】泰国顶级餐厅前菜【全网首发】蜜桃爱营养师私厨(16/26)
找个大碗，把调料白胡椒粉、咖喱粉、玉米淀粉、蚝油，按配方放入。
在放入黑芝麻、白芝麻。搅拌均匀
拌好的酱料，鸡腿肉去骨
每个鸡腿切成6小块。放入酱料抓匀。
柠檬叶，去茎，切丝
放入鸡肉里，拌匀（图忘记拍了，用之前鸡胸肉的照片，代替），盖保鲜膜，放冰箱腌制24小时。
第二天冰箱取出，淋2大匙蜂蜜。包裹住鸡腿外，提供一丝甜蜜的口感。
斑斓叶冲洗干净。
每片都沥干，否则炸的时候，水珠爆溅。
包小粽子，班兰叶折成漏斗型，一边长，一边短，斑斓叶根部为短的一边，叠在另一边的上面。
塞肉一块鸡肉，如图。
将两边的叶，都盖上去，覆盖鸡肉。如图。
侧面看是这样的。
短的一边，不要动。就长的一边，沿着轮廓兜着包，最后叶尖插入叶内，碰到到短边这里，完全重叠，一拉紧，固定不散开。即可。这个过程自己试试就会了。我一个人无法拍过程。
包了好多，斑斓叶不够了。
热炸锅，放入油。
等温度150度，转中小火。准备炸
我锅小，省油，一锅炸4-6个。
炸完，颜色是这样的，斑斓叶炸得酥脆。散发着迷人温馨的香气。我用炸篮铺上吸油纸，盛放这类炸物，完美
包的不错哦，没散开
拨开斑斓叶尝尝，迷你三角鸡肉粽。
太好吃啦。先是蜂蜜的甜味，芝麻香芝麻味，咖喱味，白胡椒味，鲜美的鸡腿肉，一点也不柴。咬到鸡皮更是QQ的。如此好吃，怪不得是泰国顶级餐厅的前菜啊。
还有柠檬叶的泰式味，简直绝了。喜欢酸酸的开胃，配料甜辣酱，蘸一蘸，也很棒，开胃啊。
我斑斓叶不够了，一开始就买了18片班兰叶，把剩下的鸡腿肉，用锡纸包一下。
包好，不漏气。
进预热好的烤箱，200度烤20分钟。即可。味道会比较滋润，有汤汁的鸡腿肉。另一翻滋味。做下酒菜一绝。