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简单版糖醋排骨(2/5)
排骨冷水下锅，放几片姜同煮，煮20分钟。
排骨出锅了。
开始调糖醋汁。糖和醋的比例我是一比一，喜欢甜点的可以5比4的比例。
锅里放一点点油，油温不要太高，油温过高的话排骨表面会有点硬，排骨下锅中火翻炒，倒入糖醋汁。加入大半碗冷水，水开后调到中小火，慢慢收汁，最好用不粘锅，铁锅就要不停翻炒。
糖醋汁变得黏稠就可以起锅了。