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蒜香花甲(3/5)
先把买来的花甲用开水煮开口，千万别煮久了，煮到花甲开口沥水出来，这时可以用清水挨个冲洗一下，以免花甲里面有残留的沙子
这是今天要用到的材料，全部切好了，辣椒，蒜头，和蒜叶
开火热油，把蒜头和小米辣放入热油中爆炒，放入蚝油炒，炒香后放入蒜叶翻炒均匀，下入花甲
下入花甲炒一分钟左右，放入盐和生抽，勾一点芡粉兑水放入锅里收汁
收汁后即可出锅，这样香喷喷的蒜香花甲就出来了