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滋补燕窝(
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挑去杂物和毛,纯净水泡发燕窝,需要提前,5小时左右最好。两小时时候换一次水。(燕窝泡发前不要撕碎,泡发后轻微撕开,我在泰国买的金丝燕窝饼所以泡开以后自然散开)
去核的大枣和枸杞洗净,晾干。(大枣切两半更容易入味,想喝纯燕窝就等燕窝炖好以后加入大枣枸杞)
炖盅洗净,晾干
喜欢粘稠的,加入纯净开水,水超过燕窝3-5厘米,喜欢稀得可以适量多加点。
炖盅入锅40分钟,不建议急火和大火,中小火慢炖最好。
我喜欢水偏多一点点,如图。(炖好有自然的枣甜,也可以加入冰糖食用)