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肉丝炒蘑菇(2/3)
蘑菇摘洗干净，大朵一分为二比较容易入味
蘑菇入开水中焯水后用手挤一下，不能太干，干了容易成品柴影响口感
肉丝加入淀粉鸡蛋清抓匀，入锅滑熟。锅放油，下葱花蘑菇翻炒，待磨菇软嫩的时候，美味上桌喽！