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肉松蛋糕卷（迷你）(20/22)
准备材料
蛋黄和蛋清分开，蛋黄里加入玉米油用搅拌器搅拌均匀
倒入牛奶搅拌均匀
筛入低粉
拌成无粉糊状
蛋清打成鱼眼泡状时，滴入几滴白醋
高速打发，糖粉分三次加入蛋白中打发
继续打发
最后一次加入糖粉打发蛋白细腻状
搅拌器调至低速继续打发至蛋白不滴落，提起搅拌器成弯勾状即可
搅一半蛋白进蛋黄糊中，轻轻上下拌匀
再将拌匀的糊状倒入另一半蛋白中拌匀
烤盘铺烤纸，倒入蛋糕糊铺平
放入预热的烤箱中层，上下火150度，20-25分钟
烤好的蛋糕倒扣在网架上，撕下烤纸，冷却后，翻一面，对半切开
一半蛋糕上铺上沙拉酱，蛋糕边沿用刀划一刀（不切断，方便卷蛋糕卷）
铺上肉松
借助擀面棍和烤纸卷成蛋糕卷，放入冰箱冷藏定型15分钟
切蛋糕卷
装盘
美美下午茶
成品